출처：도제
대왕유부초밥 열풍을 일으키며 작년 한 해에만 약 20개의 ‘도제’ 직영점을 신규 오픈했던 ㈜올투딜리셔스가 새로운 브랜드 ‘도제식빵’을 선보인다.
판교에 위치한 ‘도제’ 베이커리 사업부R&D센터는 백화점과 마켓컬리 등에서 판매중인 ‘도제산도’에 들어가는 식빵의 자체 개발을 진행하는 연구소다. R&D 과정에서 발생하는 빵 냄새에 이끌린 사람들의 반복된 요청에 의해 연구소에서는 도제식빵을 한정 판매하기 시작했다.
현장 판매는 연구소 운영을 고려하여 하루 단 한번, 한정 수량으로 진행하고 있는데 판매가 개시된 이래로 약 3개월간 하루도 빠짐없이 완판 릴레이를 이어가고 있는 것으로 전해졌다. 이에 브랜드는 네이버 스마트스토어까지 오픈했다.
브랜드 관계자는 “스마트스토어를 이용하면 줄 서지 않고도 현장 수령, 택배 배송, 정기 구독 등 다양한 옵션으로 도제식빵을 구입할 수 있다. 현재 도제식빵은 온오프라인 모두 순수식빵 1가지 상품만 판매하고 있다. 향후 다양한 베이커리 상품과 함께 판매 채널 확장 역시 적극적으로 검토 중”이라고 밝혔다.