About

도제 브랜드 소개

도제는 맛있는 일상의 변화가
우리 모두의 삶을 풍요롭게 바꾸리라 믿고 끊임없이 정진하는 F&B 브랜드입니다.

'도제'가 걷는 맛있는 정진의 길

2015년 판교 테크노밸리에서 일본식 덮밥집으로 시작해
신선하고 엄선된 식재료를 고수하며
정직하고 탄탄한 맛으로
판교 지역에서 맛집으로 인정 받을 수 있었습니다.
이후, 토핑유부초밥, 산도(일본식 샌드위치), 비빔소바, 인기가요 샌드위치 등 전통적인 경계와 장르를 허무는 다양한 메뉴와 기획을 선보이며
트렌드를 만들어 나가는 F&B 브랜드로 거듭나고 있습니다.

소비자 인식의 전환, 유부초밥

사이드 메뉴, 편의점 메뉴, 어린이 메뉴 정도로 인식되던 유부초밥을 프리미엄 단품 메뉴로 변화시켜
'대왕 유부초밥', '토핑 유부초밥'으로 불리우는 새로운 메뉴로 자리잡도록 하였습니다.

  • 신선한 ‘식재료’

    친숙하면서도 막상 손질하기는 까다로운 신선한 식재료 사용

  • 압도적인 ‘크기’

    통상적인 유부초밥의 약 2배 크기에 푸짐한 토핑을 더해 든든한 한 끼를 완성

  • 다채로운 ‘토핑’

    형형색색의 토핑으로 입으로 맛보기 전 눈으로 한번 더 맛보는 즐거움 선사

소비자를 향하는 마음, 산도

"도제"는 웰메이드 일식 메뉴군이 불필요할 만큼
고급스럽게 포장되는 시류에 동승하지 않습니다.
기교나 요령 없이 정통 산도를 고객들이 쉽고 간편하게 즐기실 수 있도록 준비하였습니다.

산도이미지
산도이미지
산도이미지

빠른 시도와 끝없는 도전

새로운 메뉴 1가지를 출시하기 위해 때로는 수개월에 걸친 해외 시장 현지 조사와 수백 번에 이르는 샘플 테스트를 시도합니다.
"도제"는 늘 연구하고 고민합니다.
고객과 시장을 만족시키기 위해 탄탄한 기획력과 실행력으로 다른 누구도 상상하지 못했던 결과물을 만들어 냅니다.
그 과정에서 다른 브랜드와의 협업을 포함한 그 어떤 새로운 도전도 서슴지 않습니다.

도제는 트렌드를 만들어내는 것으로 만족하지 않고
사람들이 꾸준히 좋아하는 것으로 자리잡도록 합니다.

익숙함과 신선함의 경계를 자유롭게 넘나들며
트렌드 그 이상을 바라보는 도제의 정진은 계속됩니다.